こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 よく味のしみた肉と豆腐がたまらなく美味しい肉豆腐。フライパン1つでできて、ビールのつまみにも白メシのおかずにもなる頼れる一品です。『メシ通』でも私のお気に入りの肉豆腐レシピをいくつか…

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 砂糖としょう油の甘辛味で、酒の肴にもご飯のおかずにも美味しい肉豆腐。たんぱく源の豆腐と肉が美味しく食べられるのも私的にはうれしいポイントです。 今日はその肉豆腐をもやしとニラでカサ増…

こんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです！ ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの肉豆腐。豆腐と豚肉をしょうゆ、酒、みりんなどでじっくり煮込んで味をよ～くふくませたレシピが多いですが、今回は調味料も少なく、調理も簡単…

こんにちは～筋肉料理人です！ ビタミンや鉄分、タンパク質も豊富な鶏レバーは、安く買えて、うま味の強い美味しいつまみになる隠れたコスパ食材。私も大好きです。 ところが、火を入れるとかたくなりやすいのと、独特の味と匂いが苦手って方も多いようなの…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日は、重ねて放置で完成の「肉豆腐」をご紹介致します。肉豆腐といえば、たっぷりのお出汁でコトコト煮るイメージですが、水分を一切加えずに作ることも可能なんです。 作り方はとっても簡単で、フライパンに具材を重…

こんにちは、パリッコです。今回も調査という名の飲み歩き活動にいそしんでいきたいと思います。 サラリーマンのパラダイス？ 今回は、東京の西側のお話なのでなじみのある方は少ないかもですが、西武池袋線の「秋津駅」とJR武蔵野線の「新秋津駅」、似たよ…