こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介するレシピは、時間がないときの食事や、リモートワークのランチにもぴったりの丼。ちくわ、卵、玉ねぎと身近な材料でできて、お財布にもやさしい！　火の通りも早いので、あっという間に出来上がりますよ～。

味付けは、裏切らないバターしょうゆ味。バターのコクとしょうゆの香ばしさ、玉ねぎと卵の甘み、そしてちくわの旨味が合わさって、ご飯が何杯でもすすみそうです。

Yｕｕの「ふわふわ卵とちくわのバターしょうゆ丼」

【材料】（2人分）

• ちくわ　2～3本
• 玉ねぎ　1/4個
• 卵　1個
• 温かいご飯　お好みの量
• バター　20g

（A）

• しょうゆ、みりん　各大さじ1/2

作り方

1. ちくわは斜め薄切りに、玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。器に温かいご飯を盛っておく。

2. フライパンにバター10gを中火で熱し、ちくわと玉ねぎを炒める。

3. 玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れて、サッと炒め合わせる。卵が好みの固さになったら、ご飯にのせる。

4. 空いたフライパンに（A）を入れて中火にかけ、フツフツしたら残りのバターを入れる。バターが溶けたら、3にかける。仕上げにしょうゆ（分量外）をひと回しかけていただく。

ちくわさえあれば、他はあるものだけで作ってもOK

玉ねぎも卵もあったほうが美味しいですが、なければあるものだけで作ってもOK！

そして、忘れてはいけないのが最後の“追いしょうゆ”。仕上げにしょうゆをひと回しすることで、具材の甘味と旨味が引き立ちます。ご飯がモリモリ進むこと間違いなしですので、ぜひお試しくださいね。

ふわふわ卵の丼は、電子レンジでできるこちらもお手軽です。お腹の中から温まりますよ。

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